目の健康に！ブルーベリー中のアントシアニン含有量を品種ごとに調査

目の健康にはブルーベリー。その秘密は、アントシアニンです。アントシアニンはポリフェノールの一種で、抗酸化作用を持っています。ブルーベリーのアントシアニンの推奨量は40mg以上といわれ、サプリでは量が規格化された商品が多種販売されています。

それでは、フレッシュなブルーベリーだとどれくらいの量になるのか、気になりませんか？毎日生ブルーベリーで摂れるならサプリメントでとるよりもいい、と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな方に、ブルーベリー中のアントシアニン量を調べた論文^※から、生ブルーベリーでとる場合のおすすめの量を紐解いていきます。

ブルーベリー中のアントシアニン量
40mgのアントシアニンがとれるブルーベリーの粒数は
ブルーベリーのおすすめの食べ方
まとめ

ブルーベリー中のアントシアニン量

ブルーベリーは以前より研究がされており、アントシアニン量について調べた論文^※があります。そこに品種ごとに一粒重量と1粒中のアントシアニン量が載っていましたので、そこからアントシアニンが40mgとれる粒数（赤字）を計算してみました。

系統	品種	アントシアニン量	1粒重量	アントシアニン量	1粒当たりのアントシアニン量	アントシアニン40mg当たりの粒数
系統	品種	mg/100g	g/粒	%	mg/粒	粒
ノーザンハイブッシュ	ブルークロップ	93.1	1.77	0.09	1.65	24.27
	ジューシー(OR)	101.2	1.76	0.10	1.78	22.46
	ジューシー(MI)	100.2	1.22	0.10	1.22	32.72
	ジューシー(NJ)	116.6	1.12	0.12	1.31	30.63
	クロートン	118.8	NA	–	–	–
	デューク	127.4	1.1	0.13	1.40	28.54
	ランコーカス	140.9	1.04	0.14	1.47	27.30
	ルーベル	235.4	0.63	0.24	1.48	26.97
		129.2	1.23	0.13	1.59	25.17
サザンハイブッシュ	オニール	92.6	1.54	0.09	1.43	28.05
ラビットアイ	クライマックス	90.8	1.23	0.09	1.12	35.82
	ブライトウェル	61.8	1.25	0.06	0.77	51.78
	ティフブルー	87.4	1.33	0.09	1.16	34.41
	ブライトウェル	161.7	1.29	0.16	2.09	19.18
	ティフブルー	154.2	1.27	0.15	1.96	20.43
	リトルジャイアント	187.2	0.49	0.19	0.92	43.61
		123.9	1.14	0.12	1.41	28.32
ローブッシュ	ローブッシュ	95.4	0.27	0.10	0.26	155.29
ローブッシュ		122.7	1.15	0.12	1.41	28.35
vaccinium myrtillus L	ビルベリー	299.6	0.40	0.30	1.20	33.38

※J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 7, 2686–2693. table1,4より計算

40mgのアントシアニンがとれるブルーベリーの粒数は

品種だけではなく摘採時期ごとにアントシアニンの含有量は変わるようですが、上記より40mgのアントシアニン量をとるにはおおむね25粒以上のブルーベリーを食べるのがおすすめです。また、アントシアニンはブルーベリーの皮の部分にたくさん含まれているため、粒の小さいブルーベリーにたくさん含まれています。なるべく少ない量でとりたい方は、粒の小さいブルーベリーを選ぶことをお勧めします。

ブルーベリーのおすすめの食べ方

「意外とできそう！」と思いましたか？それとも、「そんなに食べられないよ～」と思いましたか？ブルーベリーはそのまま食べても、ヨーグルトのトッピングなどとしてもおいしく食べられますが、それだとたくさんは食べにくいですよね。そこでおすすめは、冷凍ブルーベリーをそのままスムージーにする方法です。スムージーなら毎朝朝食代わりにごくごく飲めて、毎日とれるのではないかと思います。よかったら試してみてくださいね。

まとめ

生ブルーベリーのおすすめの粒数はいかがでしたか？生のブルーベリー中のアントシアニン量は品種や摘採時期以外に、鮮度などによっても変わってきます。そこまでアントシアニンの量を気にしない方、食を楽しみたい方には、生のブルーベリーを食べるのがおすすめです。でも、「絶対に〇〇mgとりたい」とか、「やっぱり生のブルーベリーを毎日食べるのは難しいよ！」という方は、サプリでとるのがおすすめですよ♪